La Ruta del Cocido Madrileño 2025 : un événement gastronomique pour lutter contre l'hiver
Cette édition comporte d'importantes nouveautés, de nouveaux participants et toujours le même esprit : célébrer le plat le plus emblématique de la capitale dans le cadre d'une expérience culinaire unique.
Du 15 février au 31 mars, la ville de Madrid et plusieurs villes de la région se rempliront de saveurs traditionnelles grâce aux 50 restaurants participants qui, cette année, promettent de ravir les habitants et les visiteurs avec leurs meilleures recettes.
Qu'est-ce que la Route du Ragoût de Cocido Madrileño ?
La Route du Cocido Madrileño est une invitation à visiter les restaurants qui préparent le mieux ce plat emblématique. Le Cocido Madrileño, traditionnellement servi en trois « vuelcos » (soupe, pois chiches aux légumes et viande), est bien plus qu'un repas ; c'est une célébration de la culture et de la gastronomie locales.
Cet événement permet aux convives de déguster différentes interprétations de la recette, des préparations les plus traditionnelles dans des pots en terre cuite aux versions innovantes adaptées aux temps modernes.
Principales nouveautés de 2025
L'édition de cette année s'accompagne de quelques surprises à ne pas manquer :
De nouveaux restaurants : Des lieux prestigieux ont été ajoutés pour apporter leur touche spéciale au ragoût, comme Casa Maravillas dans le centre et La Posada del Nuncio à Alcalá de Henares.
Expérience gastronomique élargie : certains restaurants proposent des accords avec des vins sélectionnés de la Communauté de Madrid, ce qui permet de créer un menu plus complet et plus attrayant.
Prix exclusifs : cette année, en plus de la tombola classique « votre poids en produits madrilènes », des expériences œnotouristiques et gastronomiques dans la région sont incluses.
Menu spécial pour les groupes : de nombreux établissements participants ont créé des offres pour les groupes et les familles, favorisant ainsi une atmosphère idéale pour le partage.
Restaurants et adresses vedettes
Voici quelques-uns des restaurants à ne pas manquer :
La Bola
Adresse : Calle de la Bola, 5, Madrid.
Horaires d'ouverture : Tous les jours, de 13h à 16h.
Remarquable pour son ragoût dans une marmite en terre cuite et sa tradition séculaire.
Casa Carola
Adresse : Calle Padilla, 54, Madrid.
Horaires d'ouverture : du mardi au dimanche, de 13h à 15h30.
Connu pour son ragoût servi dans trois bols avec des pois chiches de la variété pedrosillanos.
El Rincón de Goya
Adresse : Calle Lagasca, 48, Madrid.
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi, de 13h30 à 16h.
Une combinaison de tradition et d'innovation dans ses ingrédients.
El Madrileño
Adresse : Calle Real, 20, Guadarrama.
Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche, de 12h30 à 15h30.
Célèbre pour sa soupe copieuse et ses viandes juteuses.
Comment participer et voter
Il est facile de participer à la Route du Cocido Madrileño :
Consultez les restaurants participants sur le site officiel : www.rutadelcocidomadrileño.com.
Choisissez les restaurants qui vous intéressent le plus et réservez à l'avance, surtout le week-end.
Conservez votre ticket après avoir dégusté le cocido et participez au tirage au sort exclusif.
Cette année, les prix comprennent
Votre poids en vin de Las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid.
Votre poids en huile d'olive de Madrid.
Votre poids en pois chiches de la marque De Godín (Daganzo).
Article connexe : Les meilleurs restaurants avec vue de Madrid.
Idées supplémentaires : Gastronomie et culture
Complétez votre expérience avec ces idées :
Mercado de San Miguel : Visitez ce marché emblématique pour déguster des produits gastronomiques avant ou après le cocido.
Itinéraires culturels : Promenez-vous dans le Madrid de los Austrias ou à Alcalá de Henares, un site classé au patrimoine mondial, tout en découvrant les restaurants participants.
Conseils utiles pour profiter au mieux de l'événement
Planifiez à l'avance : réservez votre place dans les restaurants les plus populaires plusieurs jours à l'avance.
Partagez l'expérience : faites le parcours avec vos amis ou votre famille pour essayer les différentes versions du cocido.
Enveloppez-vous chaudement : l'hiver madrilène peut être froid, mais le cocido sera votre meilleur allié pour le combattre.
Rejoignez la Route du Cocido Madrileño 2025 !
Si vous êtes amateur de bonne cuisine, vous ne pouvez pas manquer cette expérience qui allie tradition, culture et saveur. Depuis Atemporal Madrid, nous vous invitons à explorer les coins les plus délicieux de la ville et à vivre un hiver plein de chaleur culinaire.
Rendez-vous aux tables ! 🍲✨